_ イシバシレシピ

壹番流「餃子レシピ」

（スープ）鶏がら、とんこつ、昆布、ニンニク、ショウガ

（皮）薄力粉・中力粉・強力粉、ラード、塩、水

（ぐ。）キャベツ、ニラ、長ねぎ、豚引き肉、豚の背油、塩・コショウ・砂糖、醤油・酒・ゴマ油、ラード・ニンニク・ショウガ

※分量は秘密（*￣ｗ￣）ぷーっ

_ ポイント

スープは鶏がら、とんこつ、昆布、ニンニク、ショウガを入れて３時間煮込む。

皮は、1晩ねかせて皮は６グラム

よくこねたぐ。を１時間寝かす。